Целлозия является представительницей семейства амарантовые. Название целозия произошло от слова «kelos», что переводится с греческого — «горящий, пылающий», это связано с формой и окрасом соцветий, которые внешне схожи с языками пламени, окрашенными в различные цвета.
Многолетние или в большинстве однолетние травянистые растения с прямыми, сочными, ребристыми стеблями зеленого цвета, часто с красным оттенком, 30-70 см высотой.